Twórcą nazwy ,,Zapiecek” jest Andrzej Kosek, wiceprezes nowopowstającego LGD- u. Jak pisze Zbigniew Smółko w publikacji o placówce: - Jako znawca ludzi oraz historii i kultury lokalnej, z łatwością dostrzegł i precyzyjnie nazwał to, co w naszych dziejach i otoczeniu najistotniejsze, najbardziej charakterystyczne i niezmienne. Znalazł słowo, w którym jest wszystko co potrzeba: ciepła staroświeckość, trwanie w tym co dobre, bezpieczeństwo, serdeczna pochwała świata, w którym podobieństwo do ojca i dziadka jest powodem do dumy.
10 lat działalności to realizacja 200 wniosków na 20 mln zł, tworzenie infrastruktury sportowej, turystycznej, warsztatów rękodzielniczych, konkursów, wyjazdów studyjnych, zakupy strojów dla zespołów ludowych, grup rekonstrukcyjnych, a także – stworzenie kilku miejsc pracy. - Był to dla nas czas nauki, budowania relacji, wzajemnego poznawania się, wyboru i realizacji projektów. Nie zrobilibyśmy tego, gdyby nie wy wszyscy, którzy tutaj z nami dzisiaj jesteście – mówiła na otwarciu uroczystości Katarzyna Krupska – Grudzień, prezes LGD. Na sali zgromadzili się przedstawiciele samorządów radzyńskich, szefowie pokrewnych jednostek z Lubelszczyzny ( jest ich w woj. 26), a także szefowie jednostek współpracujących. Padła moc życzeń, a finałem był koncert Młodzieżowej Orkiestry Dętej, która nota bene gra na instrumentach zakupionych dzięki projektowi z LGD ( więcej w papierowym wydaniu Wspólnoty)
