Nieprzerwanie od jedenastu lat na terenie gminy Borki Radzyńskie organizowana jest uroczystość pod nazwą "Spotkania z Folklorem", związana z dokopinami. Wydarzenie to - organizowanie w głównej mierze przez panie z Koła Gospodyń Wiejskich - ma na celu potrzymanie tradycji oraz ocalenie od zapomnienia obrzędów wiejskich związanych z nadejściem jesieni.
Kluczowym elementem imprezy jest degustacja potraw przygotowanych na bazie ziemniaka, m.in. placków ziemniaczanych, knedli, pyz, zup i sałatek. Dania przygotują członkowie Stowarzyszenia Promocji i Rozwoju Wsi "Olszewiacy", na czele z panią prezes Bogusławą Fijałek oraz Ewą Zalech przewodniczącą Koła Gospodyń Wiejskich. Kobiety, przygotowując pyszne dania, udowadniają jak wiele zastosowań ma zwykły ziemniak.
Dodatkowo - rekord Polski
W tym roku na uczestników XI Spotkań z Folklorem czekała dodatkowa atrakcja. Każdy mógł "dołożyć swoją cegiełkę" do wyniku Rekordu Polski na najwięcej osób jedzących placki ziemniaczane jednocześnie! Rekord został pobity. Placki jadło 171 osób naraz. Jak mówi prezes stowarzyszenia Bogusława Fijałek na bicie rekordu Guinessa kobiety usmażyły ponad 250 placków ziemniaczanych, a że chcą pójść za ciosem i za rok znowu bić rekord, pewnie za rok padnie też rekord w smażeniu placków. Dodaje, że pomysł z rekordem, poddany trochę przez wójta Radosława Sałatę to strzał w dziesiątkę i za rok impreza na pewno się powtórzy.
Uroczystość została zorganizowana przez Gminy Ośrodek Kultury i Sportu w Borkach z/s w Woli Osowińskiej w ramach zadania "Kultura, sztuka, ochrona dóbr kultury i dziedzictwa narodowego" dofinansowanego przez Gminę Borki.
