reklama

Kulinaria- wyższa szkoła gotowania na gazie

Ajvar i adżika.

Gulasz z serduszek

reklama

Kulinaria- wyższa szkoła gotowania na gazie

Nalewka z jarzębiny

reklama

Pasztet z dyni Dynia się Panu Bogu udała. Jest po prostu piękna. Różne kolory, różne kształty - a wszystkie nadzwyczajnej urody. Nas oczywiście najbardziej ciekawią jej kulinarne możliwości, ale przecież wiemy, że są niemal nieograniczone... (...)

Fuczki Pewnie było to tak: jakiś Łemko albo Bojko, a może Hucuł wpadł na pomysł, żeby usmażyć placki z kiszonej kapusty. - Łoj, ty durny - wywracała oczami Łemkini, ale on uwierzył swojej intuicji. Miał mąkę, miał jajka, miał kapustę, trochę (...)

Kartoflanka Ostatnio zainspirowała mnie kartoflanka, na którą trafiłem w maleńkim bistro w niewielkim miasteczku. Gotuje tam facet z wyobraźnią, który prostą recepturę potrafił fantazyjnie podkręcić i kreatywnie połączyć ze sobą dość nieoczywiste składniki. Efekt: powalający! Spróbowałem i zacząłem kombinować na własną (...)

Nalewka z derenia Robienie nalewek to przede wszystkim fajna zabawa, ale tym razem sprawa jest bardzo serio. Dereniówka to napój niepowtarzalny, perła w koronie polskiej kuchni. (...)

Aronia na szybko Mój sprawdzony przepis na aroniówkę - a sporządzam ją co roku - jest dość nietypowy, ale bardzo prosty. (...)

reklama

Flaki z kani Z kani można przecież zrobić wszystko: usmażyć w panierce dokładnie jak schabowego albo przesmażyć w jajku i mące i zamarynować w occie z cebulą, jak opieńki i do tego samego, co opieńki, je potem podać. Ja namawiam na zupę. (...)

Nalewka ze śliwek Węgrów z wzajemnością kochamy od zawsze. Są jedyną nacją z okolicznych, z którą nigdy nie mieliśmy poważniejszego zatargu. Już w czasach Chrobrego przez karpackie przełęcze mknęły wozy z madziarskim winem, z południa też zaimportowaliśmy najbardziej uniwersalny owoc naszych sadów - (...)

Czulent Czulent to świetne danie jednogarnkowe, które odgrzewać można wielokrotnie i za każdym razem jest lepsze. (...)

reklama

Zapiekanka z bakłażanem Bakłażan (z francuska oberżyna) uważany jest za afrodyzjak. Może ze względu na cudownie krągłe kształty nazywa się go wręcz gruszką miłości. Ja się na romantycznej biochemii nie znam, ale wiem, że z tego warzywa da się wyczarować i kolacyjkę dla (...)

Nalewka z wiśni Już biesiadujący w peerelowskiej piwnicy ciecie w "Rozmowach kontrolowanych" zauważyli: -Wiśnia jest wiśnia, witaminy przede wszystkim ma, wypijasz takie dwie i masz komplet. Witamina jest podstawą człowieka! (...)

Risotto z kurkami Ten sezon nie jest dla grzybiarzy specjalnie udany - deszczu niewiele, fale upałów, trudno coś z lasu przynieść. Tylko kurki nie zawodzą (...)

reklama

Faszerowany kalafior Pomysł na kalafiora z mięsem mielonym (...)

Nalewka z malin Maliny najlepiej nie z plantacji, a dzikie, zerwane w lesie. Tylko one warte są naszej uwagi. (...)

Nalewka z czereśni (...)Za stadionem, na wiotkich gałęziach,rosły dzikie czereśnie, cierpkie na jawie, słodkie we śnie. - pisał Adam Zagajewski. Ja do tych dzikich czereśni mam też ogromny sentyment, nie tylko dlatego że jest to jeden z moich smaków dzieciństwa (...)

reklama

"Makaron" z cukinii Sezon na cukinię w całej pełni, chyba tylko ona tanieje w dzisiejszych czasach... Proponuję podać ją dość nietypowo, w formie przypominającej nieco klasyczne włoskie spaghetti. Oliwa i czosnek podkręcą jej naturalną dobroć, a goście będą mile zaskoczeni. A rzecz cała (...)

Nalewka z lipy Obok domu Dziadków rosła ogromna lipa. Huczała pszczołami i pachniała obłędnie. Dziadek przynosił miód, Babcia poiła herbatką. Nalewka lipowa to tylko namiastka, ale przecież bez walki się przemijaniu nie damy. (...)

Nalewka z orzechów włoskich Rozmaicie ludzie obchodzą noc świętojańską. Pannice wiją wianki i puszczają je do falującej wody, znajomi poganie tańcują wokół ogniska, inni szukają kwiatu paproci. A ja dzisiaj ponamawiam, żeby w okolicach tego święta zerwać kilka zielonych orzechów i sporządzić bardzo zdrową (...)